Kididdigar rufe gidajen cin abinci da suka shafi annobar abin mamaki ne kawai: Fortune ta ruwaito a farkon wannan shekarar cewa za a rufe mashaya da gidajen cin abinci 110,000 a shekarar 2020. Abin takaicin shine tun lokacin da aka fara raba bayanan, akwai yiwuwar a rufe wurare da yawa. A wannan lokaci mai cike da rudani ga masana'antar abinci da abin sha, yana da amfani a sami wata hanya mai kyau, daya daga cikinsu shine cewa dukkanmu za mu iya nuna akalla wuri daya da aka fi so wanda ya tsira daga yanayi mara misaltuwa. A cewar Nation's Restaurant News, hanya mai mahimmanci ga gidajen cin abinci don tsayayya da annobar kuma su ci gaba da yin hakan ita ce ta hanyar marufi.
Yayin da gidajen cin abinci a faɗin ƙasar ke rufe saboda nisantar jama'a da kuma buƙatun rufe fuska, gidajen cin abinci suna komawa ga ɗaukar kaya, ɗaukar kaya, da kuma ɗaukar kaya a gefen hanya - kun riga kun san wannan ɓangaren. Amma gaskiyar magana ta tabbatar da cewa ga kowane canji mai kyau na aiki, irin wannan shawarar shirya kaya mai kyau ita ma tana taka rawa.
Misali, rukunin gidajen cin abinci na RPM na Chicago dole ne ya nemi hanyar da zai kai abincin nama mai daɗi da abincin Italiya har zuwa gidajen mutane ba tare da ya rasa inganci ba. mafita? Sauya daga kwantena na filastik zuwa kwantena na aluminum, waɗanda za a iya mayar da su kai tsaye zuwa tanda na abokin ciniki don sake dumamawa.
A birnin New York, Osteria Morini ta ƙware a fannin taliya da aka yi sabo. Amma kamar yadda muka sani, waɗannan suna da wahalar isarwa domin a kan lokaci, taliyar da aka dafa tana shan dukkan miyar kamar soso, kuma abincin da aka kawo maka ƙofar gidanka yana kama da babban taro mai cike da kayan abinci. Sakamakon haka, gidan abincin ya zuba jari a sabbin kwano masu zurfi waɗanda za su iya ƙara miya fiye da yadda taliyar za ta iya sha yayin jigilar kaya.
A ƙarshe, a cikin Pizzeria Portofino na Chicago (wani gidan cin abinci na RPM Group), marufin ya zama wani nau'in katin kasuwanci. Pizza ya riga ya zama abincin da ya dace don ɗaukar kaya, kuma akwatin pizza na gargajiya bai inganta ba. Amma Portofino ya ƙara jerin zane-zane masu ban sha'awa a cikin launuka masu haske a cikin akwatunan sa, wani mataki da aka tsara don sanya gidan abincin ya yi fice a cikin marufin kuma ya tuna da shi a lokaci na gaba da abokan ciniki ke son yin odar pizza. Shin ba abin mamaki ba ne a ci abincin dare a cikin irin wannan akwati mai kyau?
Baya ga waɗannan sabbin abubuwan da aka ƙirƙira a cikin marufi, labarin NRN ya kuma yi magana game da wasu matakai masu wayo da gidajen cin abinci ke ɗauka don mayar da martani ga rufe gidajen cin abinci da ƙalubalen kasuwanci daban-daban, waɗanda suka cancanci a karanta. Na san cewa lokaci na gaba da zan kawo gida babban abinci mai daɗi da aka dafa sosai, zan sami sabon fahimta game da duk tunanin kirkire-kirkire da ke tabbatar da cewa ya isa.
Babbar matsalar da na gani a lokacin shekarar da muka ɗauka abinci ita ce matsalar da ke tattare da danshi. Tiren Styrene/roba masu murfi, ko na abu ɗaya ne ko kwali, dole ne su kula da zafi, amma kada su yi iska don hana danshi ya jika abin da ke ciki. Abin da ya fi muni shi ne inda ake amfani da jakunkunan filastik maimakon takarda. Ina son ganin kayan da za a iya sake amfani da su wanda zai iya sarrafa danshi da danshi yayin da abinci ke dumama shi. Akwatin/murfin ɓangaren litattafan ya fi kyau, amma saboda cikin gidan yana da kakin zuma (don hana su shan ruwan 'ya'yan itace da narkewa), mun koma murabba'i ɗaya. Wataƙila ƙasa/tire ya yi santsi, an yi masa kakin zuma ko an rufe shi, kuma an saka saman daban, tare da saman ciki mai kauri kuma babu hatimi, don ɗaukar ɗanɗanon da ke fitowa daga abincin. Lokacin da muke magana game da haɓaka wannan masana'antar, me zai hana mu kalli wani abu mai kauri, wanda za a iya dumama shi a gidan abinci kafin a cika shi da abinci don yin aiki a matsayin mai hita lokacin isar da abinci?
Lokacin Saƙo: Oktoba-08-2021